Aspartam

Aspartam merupakan pemanis buatan yang digunakan sebagai pengganti gula pada banyak produk makanan dan minuman.  Berikut adalah beberapa poin penting tentang aspartam: 1. Kekuatan Pemanis: Aspartam dikenal karena rasa manisnya yang kuat. Ini kira-kira 200 kali lebih manis dari gula, yang berarti hanya dibutuhkan sedikit untuk mencapai rasa manis yang diinginkan. 2. Pemanis Rendah Kalori: Aspartam merupakan pemanis rendah kalori karena memberikan rasa manis tanpa menambah jumlah kalori yang signifikan. Biasanya digunakan dalam produk "diet" atau "bebas gula" sebagai cara untuk mengurangi kandungan kalori secara keseluruhan. 3. Stabilitas Panas: Aspartam tidak stabil terhadap panas, artinya akan rusak bila terkena suhu tinggi. Oleh karena itu, biasanya digunakan pada produk yang tidak memerlukan pemanggangan atau pemasakan dalam waktu lama. Namun, dapat digunakan pada makanan dan minuman dingin atau agak panas. 4. Metabolisme dan Keamanan: Aspartam dimetabolisme di dalam tubuh menjadi ti...