Natrium propionat

Ilmu Pengetahuan di Balik Natrium Sitrat – Bahan Tambahan Makanan Serbaguna Pendahuluan: Pernahkah Anda bertanya-tanya tentang bahan-bahan asing yang tercantum pada kemasan makanan favorit Anda? Salah satu bahan tersebut adalah natrium sitrat, bahan tambahan makanan serbaguna yang banyak digunakan dalam industri makanan. Dalam postingan blog ini, kita akan mengeksplorasi ilmu di balik natrium sitrat, berbagai penerapannya, dan perannya dalam kehidupan kita sehari-hari. Apa itu Natrium Sitrat? Natrium sitrat, yang secara kimia dikenal sebagai trisodium sitrat atau natrium sitrat dihidrat, adalah garam yang berasal dari asam sitrat. Ini adalah bubuk kristal putih dengan rasa asam. Natrium sitrat dikategorikan sebagai bahan tambahan makanan (E331) dan secara umum diakui aman oleh badan pengawas di seluruh dunia. Properti dan Fungsi: Natrium sitrat memiliki beberapa sifat unik yang menjadikannya bahan berharga dalam banyak produk makanan. Pertama, ia bertindak sebagai pengemulsi, membantu ...