Blog

Trikalsium fosfat adalah penguat nutrisi yang aman, terutama ditambahkan ke makanan untuk meningkatkan asupan kalsium, dan juga dapat digunakan untuk mencegah atau mengobati gejala kekurangan kalsium. Pada saat yang sama, trikalsium fosfat juga dapat digunakan sebagai zat anti penggumpalan, pengatur pH, zat penyangga, dll dalam makanan. Seperti bahan anti caking tepung (dispersant), bahan tambahan untuk susu bubuk, permen, puding, bumbu penyedap, daging, bahan penyulingan minyak hewani, pakan ragi, dll.

karakter
Trikalsium fosfat merupakan campuran berbagai jenis kalsium fosfat, dengan komposisi perkiraan 10CaO · 3P2O5 · H2O dan berat molekul 1004,64. Bubuk amorf putih. Tidak berbau dan tidak berasa. Stabil di udara. Kepadatan relatif 3,18. Titik lebur 1670 ℃. Indeks biasnya adalah 1,63. Tidak larut dalam etanol dan aseton. Hampir tidak larut dalam air (0,0025g/100ml). Mudah larut dalam asam klorida encer dan asam nitrat.
Tujuan
Trikalsium fosfat dapat digunakan sebagai pengatur keasaman, zat penyangga, zat anti penggumpalan, pengatur keasaman, penambah nutrisi (kalsium yang difortifikasi), penambah aroma, pakan ragi, pengencer ekstrak nabati, bahan penghalus minyak hewani, dan penstabil.
dosis
Trikalsium fosfat dapat digunakan dalam minuman non-karbonasi dengan dosis 2.0g/kg.
toksisitas
1. ADI 0-70mg/kg (dosis fosfat dalam fosfor; FAO/WHO, 1994).
ADI tidak membuat ketentuan khusus (EEC, 1990).