Perkenalan: Selamat Datang di blog saya! Hari ini, saya bersemangat untuk mendiskusikan bahan luar biasa yang telah merevolusi industri makanan dan kosmetik—permen karet xanthan. Permen karet Xanthan, yang berasal dari fermentasi karbohidrat, merupakan polisakarida alami yang memberikan banyak manfaat pada berbagai produk. Dalam postingan blog kali ini, kita akan membahas apa itu permen karet xanthan, cara pembuatannya, dan berbagai kegunaannya.    Apa itu Xanthan Gum? Permen karet Xanthan adalah polisakarida dengan berat molekul tinggi yang dibuat dengan memfermentasi sukrosa atau glukosa dengan strain bakteri tertentu yang disebut Xanthomonas campestris. Mikroorganisme ini menghasilkan zat seperti gel melalui fermentasi, yang kemudian dimurnikan dan dikeringkan untuk menghasilkan permen karet xanthan.   Sifat Unik Permen Karet Xanthan:   Bahan pengental dan penstabil: Permen karet Xanthan memiliki sifat pengental dan penstabil yang luar biasa, menjadikannya bahan ...