Kalium sorbat CAS No.:24634-61-5

Keterangan :

Kalium sorbat adalah garam kalium dari asam sorbat, yang merupakan bahan pengawet yang diizinkan untuk digunakan di Tiongkok. Ini adalah serpihan putih hingga kuning muda seperti kristal, partikel kristal atau bubuk kristal, tidak berbau atau sedikit berbau, dan rentan terhadap penyerapan air, oksidasi dan dekomposisi serta perubahan warna jika terkena udara dalam waktu lama. Kalium sorbat mudah larut dalam air, larut dalam propilen glikol dan etanol. Karena sulitnya kelarutan dalam air dan ketidaknyamanan dalam penggunaan, kalium sorbat biasanya digunakan.

Aplikasi ：

Kalium sorbat terutama digunakan sebagai pengawet makanan, serta untuk pengawetan kosmetik dan pencegahan jamur pakan. Ini memiliki efek penghambatan yang kuat pada bakteri pembusuk dan jamur, dan mudah larut dalam air, sehingga banyak digunakan. Efek pertumbuhan antibakterinya lebih kuat daripada efek bakterisidalnya, dan semakin rendah nilai pH, semakin kuat efek antibakterinya.

Asam sorbat (kalium) secara efektif dapat menghambat aktivitas jamur, ragi, dan bakteri aerob, serta mencegah pertumbuhan dan reproduksi mikroorganisme berbahaya seperti toksin botulinum, Staphylococcus, dan Salmonella. Namun, hampir tidak berpengaruh pada mikroorganisme menguntungkan seperti spora anaerobik dan Lactobacillus acidophilus. Efek penghambatannya terhadap perkembangan lebih kuat dibandingkan efek bakterisidalnya, sehingga secara efektif memperpanjang umur simpan makanan dan mempertahankan rasa aslinya. Efek anti korosinya 5-10 kali lipat dari produk sejenis seperti natrium benzoat.

Sebagai pengawet kosmetik

Spesifikasi :