Natrium propionat CAS NO:137-40-6

Keterangan

Natrium propionat adalah pengawet makanan dan penghambat jamur yang diizinkan oleh GB2760-1996 di Tiongkok, digunakan dalam kue kering dan keju; Dapat digunakan sendiri atau dikombinasikan dengan asam propionat dan asam sorbat; Ini juga dapat digunakan sebagai penghambat zat kental seperti bir; Bahan tambahan pakan, dll.

Penampilannya adalah kristal transparan tidak berwarna atau bubuk kristal granular, tidak berbau atau dengan sedikit bau asam asetat asam propionat asam butirat. Stabil terhadap cahaya dan panas, mudah larut di udara lembab. Mudah larut dalam air (100 pada 15 ℃, 150 pada 100 ℃), larut dalam etanol (4,4 pada 15 ℃, 8,4 pada 100 ℃), sedikit larut dalam aseton (0,05 pada 15 ℃), paling aktif dalam kondisi asam, menghasilkan bebas asam propionat, dengan efek antibakteri.

Ia memiliki berbagai efek antibakteri terhadap jamur, ragi, dan bakteri, namun tidak efektif melawan ragi. Sifat antibakterinya sama dengan asam propionat. Dapat digunakan sebagai antiseptik dan penghambat jamur pada kue, produk kacang-kacangan, kulit pangsit, kulit pangsit, mie potong mentah, keju, dll. Dalam teknologi pengolahan bayberry merah kalengan digunakan untuk merendam bayberry merah. Digunakan dalam produksi bir untuk menghambat pembentukan zat kental yang tidak menguntungkan.

Aplikasi

Sebagai bahan tambahan makanan, terdaftar sebagai E nomor 282 dalam Codex Alimentarius. Kalsium propanoat digunakan sebagai pengawet dalam berbagai macam produk, termasuk namun tidak terbatas pada roti, makanan panggang lainnya, daging olahan, whey, dan produk susu lainnya. Di bidang pertanian, propanoat digunakan antara lain untuk mencegah demam susu pada sapi dan sebagai suplemen pakan. Propanoat mencegah mikroba menghasilkan energi yang mereka perlukan, seperti yang dilakukan benzoat.

Spesifikasi